10寸戚风蛋糕
失败了好2次，才成功做出戚风蛋糕。面包做了N次，揉面揉到手酸死，烤出来还是像石头一样硬……
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步骤1/6
先将植物油、鲜牛奶、加入蛋黄中的细砂糖放一起，搅拌均匀。
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步骤2/6
加入过筛后的低粉，拌好
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步骤3/6
再将蛋黄分次拌入面糊， 拌出来的蛋黄糊是很细腻的。
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步骤4/6
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然后打发蛋白，将加入蛋白的细砂糖分三次加入蛋白中打发，打发成直立小尖的硬性打发的状态就行了。
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步骤5/6
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烤箱预热125°，将蛋黄糊与打发好的蛋白切拌均匀。后倒入模具中。轻震几下，放入烤箱100分钟
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最后一步
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烤好后拿出倒扣放凉，不会回缩哦！
蛋白绝不可弄进蛋黄，容器要无水无油，混合的时候不可以打圈搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-03
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