10寸戚风蛋糕
生日蛋糕用的最多的就是戚风蛋糕，今天分享10寸蛋糕的做法，不开裂，不塌陷，不去缩腰！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/11
点击查看大图
称量所用的食材
-
步骤2/11
点击查看大图
玉米油+牛奶+60克白砂糖，混合搅拌乳化
-
步骤3/11
点击查看大图
刷入低筋面粉，划Z字形拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
加入蛋黄，拌匀即可
-
步骤5/11
点击查看大图
这样蛋黄糊就做好了。
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋清里分3次加入120克白砂糖，打发成硬性发泡，如图的小尖角。
-
步骤7/11
点击查看大图
蛋清分3次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入10寸模具中，震动2下。
-
步骤9/11
点击查看大图
放入烤箱150度烤1个小时
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好后倒扣4个小时。
-
最后一步
点击查看大图
这样不开裂，不缩腰的10寸戚风蛋糕就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-04
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
6寸，8寸，10寸蛋糕
2055145人看过 -
戚风蛋糕10寸
178282人看过 -
海绵蛋糕10寸
251300人看过 -
10寸蛋糕胚
284887人看过 -
10寸蛋糕
584431人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74504473人看过 -
10寸戚风蛋糕
275287人看过 -
吐司面包
20512247人看过 -
10寸戚风蛋糕
89432人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4492683人看过 -
10寸戚风蛋糕
43038人看过 -
戚风蛋糕（10寸）
53247人看过
