刀客白灼菜心
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白灼,是粤菜里最经典的做法,也是一种非常健康的做法,传统的白灼菜心,一般是用普通油加一点香油炝烧,我对此略微做了改变,用虾油来做,菜心就带上了虾的鲜味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲜虾去头,头别扔,用来做虾油最好了
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步骤2/4
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菜心洗净飞水,水里加一点油,加一点盐,以保持鲜艳的颜色
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步骤3/4
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锅内放油,小火煎虾头,慢慢煎出虾油,至虾头变红,虾油出香味
步骤4/4
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发布于 2015-11-03
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