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鲜肉月饼的做法

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鲜肉月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（水油皮） 500g

、

水（水油皮） 230g

、

玉米油（水油皮） 100g

、

糖（水油皮） 70g

、

低筋面粉（酥油皮） 300g

、

猪油（酥油皮） 150g

、

猪肉馅 500g

、

料酒 2勺

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

生抽 5勺

、

糖（肉馅） 20g

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水皮的原料放在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。
步骤2/10 点击查看大图
将低筋面粉和猪油放在一起，揉成面团，包上保鲜膜备用。
步骤3/10 点击查看大图
猪肉馅加入料酒、葱姜蒜、糖、生抽、盐、香油，搅拌均匀，备用。
步骤4/10 点击查看大图
将水油皮和酥油皮面团分别分成40个小面团
步骤5/10 点击查看大图
将水油皮面团擀平，然后将酥油皮面团包起来
步骤6/10 点击查看大图
取一个包好的小面团擀长，然后卷起来，转个方向，再擀长，卷起来备用。
步骤7/10 点击查看大图
分别将40个小面团卷好。
步骤8/10 点击查看大图
将卷好的面团擀平，放上肉馅，象包元宵似的包起来，按扁。
步骤9/10 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上芝麻。
最后一步点击查看大图
入烤箱，200度，烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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