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牛肉香菇酱的做法

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牛肉香菇酱

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今天广州变冷了，周日休息无事做就研究拌面拌饭酱，外面买的瓶装的酱，牛肉少的不要不要。自己做，牛肉吃的可够劲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

香菇 9个

、

大豆瓣酱 1包

、

白芝麻 1小份

、

蒜；姜；辣椒；酱油；花生油若干，依个人口味

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切成小块（推荐切成丁）先用少量的油，姜，蒜腌牛肉，大概是二十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
香菇切掉脚后泡软，然后切成小块。与牛肉大小差不多。
步骤3/9 点击查看大图
辣椒切成小块。芝麻和大酱准备好。
步骤4/9 点击查看大图
因为买的芝麻是生的，要炒热锅后小火炒一下。千万要小火，不然会焦。
步骤5/9 点击查看大图
油～姜～辣椒～蒜依次放下炒
步骤6/9 点击查看大图
放入大酱在炒好的姜蒜辣椒中，忘记拍在锅里的图，放张炒好的
步骤7/9 点击查看大图
洗干净锅，放油，八成热时放入牛肉炒
步骤8/9 点击查看大图
牛肉炒好后加入之前炒好的酱，不停翻炒。特别是用炒锅的朋友，要注意防止糊底。
最后一步点击查看大图
加点油，炒热后哂上熟芝麻

小贴士

牛肉先腌制一下；烹饪过程中不要放水，也不用加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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