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老干妈牛肉香菇酱的做法

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老干妈牛肉香菇酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500

、

香菇 100g

、

胡萝卜 100g

、

洋葱 100g

、

永川豆豉 300g

、

小米辣椒 50g

、

辣椒面 50g

、

花椒面 25g

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

白糖适量

、

上好香菜油 1000g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉煮熟后切丁、大蒜老姜切末、香菇、胡萝卜、洋葱切丁备用，豆豉上锅蒸十五分钟，白芝麻炒熟。锅中下油烧六成热时牛肉丁下锅开始慢慢煸炒大概十分钟以上，下入老姜大蒜粒慢炒8分钟左右，下入胡萝卜洋葱香菇丁继续翻炒十分钟以上，下小米辣颗粒翻炒五分钟，再下海椒面花椒面炒五分钟，
步骤2/4 点击查看大图
记住一定要不停的翻炒不然会糊锅哟，这时可以放豆豉进去继续翻炒十分钟，下入熟芝麻、一点点白糖继续翻炒五分钟加一点点鸡粉可以关火了，当然鸡粉根据个人喜好可加可不加，本着健康我是不加的，超级好吃的牛肉香菇酱就大功告成了。
步骤3/4 点击查看大图
准备出锅，成品图
最后一步点击查看大图
好呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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