酱肉丝拌面
因为去年手边只有这几样材料,反而误打误撞做出了味道不错的拌面。
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步骤1/8
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准备好材料。
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步骤2/8
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黄豆酱或者豆瓣酱,注:不是郫县豆瓣酱哦!
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步骤3/8
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蒜、姜剁成末,肉切丝。肉丝放入酱油料酒和生粉腌制备用,另把生粉和水调好一小碗备用。
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步骤4/8
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橄榄油小火烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。
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步骤5/8
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大火放入黄豆酱快速翻炒。
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步骤6/8
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倒入腌制好的肉丝快速翻炒,有粘锅现象时倒入生粉水继续翻炒,直至收汁。将炒好的酱肉丝装盘备用。
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步骤7/8
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水提前烧开,倒出一半至盆里,剩下一半在锅里继续烧。将麦面放入烧开的锅里煮熟,然后捞出放入盆里的热水里泡半分钟,后捞出装盘。(因为我不喜欢冷的面,所以放在热水里泡,喜欢冷面的可以放冷水里泡。)
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最后一步
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倒上刚才炒制的酱肉丝,然后搅拌均匀就可以开始吃啦!喜欢葱的可以撒点葱花一起拌!
喜欢吃葱或者辣的小伙伴也可以放辣椒末和葱末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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