芒果糯米糍的做法

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芒果糯米糍

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 100g

、

椰汁（椰浆） 100g

、

细白砂糖（加炼乳更有奶香味30g+白砂糖20g） 40g-50g(喜欢甜的可以多放点)

、

黄油 15g

、

椰丝适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料准备好（材料全拍了）
步骤2/9 点击查看大图
黄油用热水隔水融化。(放在一个小铁盒里加热水，化起来很快。)
步骤3/9
把所有材料除了芒果、黄油全部一起搅拌，搅匀。(有几个步骤忘了拍图片)
步骤4/9
将融化的黄油倒入搅拌好的'步骤3'中，继续搅拌。刚开始会水油分离，要搅拌到全部融在一起。
步骤5/9 点击查看大图
把搅拌好的糯米粉放在蒸锅里蒸30分钟。图片是蒸好的糯米粉，呈米黄色，不能有液体。(如果在上一步骤中，黄油没有彻底融化，有粉状。在刚蒸的时候可以不停地搅拌。)
步骤6/9
蒸好的糯米粉，放凉，盖上保鲜膜(为了让表面那层不干)。直到和室温一样。
步骤7/9
在放凉的时候，可以把芒果切成芒果丁。大小适中。
步骤8/9
像做包子一样，弄点玉米粉在手上(为了不粘手)。放入芒果丁，把口收紧。轻轻的揉圆。
最后一步点击查看大图
在椰丝里滚一下。完工。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2015-11-01

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