罗汉果秋梨膏
家里老的小的都在咳嗽，外面买的秋梨膏总感觉怕怕的，就自己动手做吧。四只大黄金梨才熬了两个小小的布丁瓶，这么多料下去了，成本高昂，所以外面卖的更不敢买了。总体而言，这道膏很费时间，难度没有的，慢熬多看，尤其是收汁的时候。
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步骤1/7
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照片只拍了三个
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步骤2/7
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梨削皮插丝，但是太慢，细腻是挺细腻的。
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步骤3/7
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所以第二三四个就改用料理机了
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步骤4/7
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把梨汁和梨融全部倒入搪瓷锅内，撕碎罗汉果，生姜切丝，我没有放水，就这样全部倒入大火烧开转小火炖了50分钟。需要搅拌，会粘锅，可能是我家锅不行
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步骤5/7
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放凉之后，用纱布挤出汁水，把梨绒挤得干干的就是汁水都挤出来了，手劲不够的妹子可以找男人帮忙。挤出的汁水倒入砂锅中，大火烧开转中火，剩余二分之一的时候加入冰糖，继续熬。
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步骤6/7
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加入冰糖继续熬到四分之一的时候改小火，这是要用筷子不停的搅拌，差不多八分之一的时候，筷子蘸出来的汁已经粘稠就代表好了，这时泡泡也是小泡泡了。
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最后一步
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最后等汁不烫了，加入蜂蜜，搅拌好就可以装瓶。我的布丁瓶用开水煮过，无油无水可以放的时间长一些。好费劲，但是好有成就感，期待效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
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