干锅鸡(2—3人版)
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看见好多人都把干锅做得像锅汤菜…以及特别不喜欢外地人所谓的麻辣香锅,特地研究了一下干锅的家常做法,希望外地的孩子能吃到正宗的家常干锅!以及,虽然我是成都的,不过要吃最正宗的干锅我还是推荐德阳…大家有机会去的话一定记得去吃哦!然后你们就会知道麻辣香锅什么的简直是渣!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡肉(带皮)
500g
、
青辣椒
250g
、
花菜
1朵
、
藕
200g
、
土豆
250g
、
洋葱(白)
200g
、
香料酱/豆瓣、辣酱、香料粉
200g
、
干辣椒段(二荆条)
50g
、
花椒粒(大红袍)
10粒
、
姜片
8—10片
、
独蒜
一个切片
、
杏鲍菇(可有可无,这里放是因为我喜欢)
1个
、
大葱
半根
烹饪步骤
-
步骤1/15
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把花菜用小刀分割成小块儿,放在淡盐水里煮1分钟。
-
步骤2/15
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关火后盖上锅盖再焖2分钟
-
步骤3/15
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过滤干水分。再用热锅不加油煸炒,进一步去掉水分。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2015-10-31
换个做法
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