伪麻婆豆腐
地道广东超爱吃辣的妹子 不懂做麻婆豆腐而且家里没有那么多辣的配料 但是有一瓶在潮汕小吃店里人家秘制的辣椒油 于是就弄这样一个豆腐了 用来下饭可以吃两碗(⊙o⊙)哦
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步骤1/7
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肉末用酱油,油,淀粉,糖先腌制10分钟。豆腐切一厘米左右的正方体,用热水先灼一下去一下豆腥味。
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步骤2/7
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热锅冷油放姜片蒜粒吵一下,再放肉末煸炒,保持中火吧。
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步骤3/7
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下洋葱继续炒,
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步骤4/7
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洋葱熟后放辣椒油,加点盐,糖,酱油,料酒,水煮一下
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步骤5/7
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肉末汁调好味后开始放豆腐,用淀粉加水勾一个芡
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步骤6/7
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盖上锅盖焖5分钟,让豆腐入味。
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最后一步
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撒上葱花,将肉汁跟豆腐搅拌均匀。完成了!
我是用不粘锅来住的,用木做的铲子,这样豆腐不会那么容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
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