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猪心炒西芹的做法

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猪心炒西芹

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猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸。

食材清单加入采购清单

西芹一棵

、

猪心 2个

、

姜少许

、

豆豉少许

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西芹洗干净，切小块备用，我喜欢斜切。
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猪心洗干净切薄片备用。
步骤3/10 点击查看大图
姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的。
步骤4/10 点击查看大图
锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可。
步骤5/10 点击查看大图
我直接用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水。
步骤6/10 点击查看大图
热油锅炒香姜跟蒜。
步骤7/10 点击查看大图
把豆豉放进去炒香。
步骤8/10 点击查看大图
把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒。
步骤9/10 点击查看大图
把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬。
最后一步点击查看大图
这道菜就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-31

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