脆脆的爬虾肉（皮皮虾）
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故乡美食，无限想念。外酥里嫩的爬虾肉，咀嚼那刻，满满的回忆。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冷冻爬虾肉，更方便运输储存。发过新鲜爬虾，到上海一半牺牲了。后来发现这样的方法了。今天我用的熟的肉，威海渔船新鲜打捞，即刻加工，因此熟的同样鲜味十足。
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步骤2/3
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将化开的爬虾肉，放入打散的鸡蛋液沾一下，放到面包碎中。取出备用。
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最后一步
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将裹住面包碎的爬虾肉放入热油锅，颜色变成自己喜欢的，就可以出锅了，放置吸油纸上，减少油的摄入。这样就可以吃啦。同样可以沾自己喜欢的酱料，例如番茄酱，辣酱之类。因为面包碎中有盐分，爬虾本身有鲜味，因此，多余的调味品不需要放的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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