家常小炒肉
新晋厨娘，只为男友一句“喜欢在家吃饭，有家的味道”。
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步骤1/6
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将肥五花在开水里焯一下，捞出沥干水分。
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步骤2/6
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蒜苗切段，蒜白和叶子分开放，先放不易熟的蒜白再放蒜叶。
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步骤3/6
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辣椒切成菱形块儿，我这里拍照的关系，看不大出来菱形的感觉……
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步骤4/6
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锅烧热后，不用放油，将肉放入锅中用中火煸炒，炒至有油渗出，肉卷曲变金黄时，将锅内的油盛出以备下次炒菜用。
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步骤5/6
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放入蒜苗和辣椒不断翻炒，（先放蒜白，炒一会再放蒜叶和辣椒）
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最后一步
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放生抽、盐调味出锅。
要把肉的油脂全炸出来，然后把融化的油盛出，下次还可以炒菜用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-30
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