红烧肉
浏览 12020 · 收藏 142 · 学做 1
外婆家的红烧总是那么令人回味吗?可是我做的要比外婆家的好吃,因为我的外婆不会做红烧肉啊!:p
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
配料 下油和五花肉一起爆香(除冰糖外)
-
步骤2/3
点击查看大图
五花肉要氽水,然后放冷水降温,这样可以保持肉的q口感。
-
最后一步
点击查看大图
中间忘记拍照了:(! 下油爆香配料,下肉一起炒香至表面金黄,然后捞起备用。洗锅 下油炒糖,慢火 炒至金黄,下肉 炒至表面着色均匀 然后放 料酒 老抽 盐 热水(刚盖过表面)慢火闷1小时,肉的油腻感都会跑掉 剩下香甜软糯的口感。最后的十分钟是调味的最佳时机,咸香随人,可以适当增加老抽或者糖的分量,然后等肉自然收汁。
小贴士
五花肉要飞水 然后下锅与姜葱八角等炒香,捞起备用,然后洗锅 下油炒冰糖,炒至融化见金黄再放肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
换个做法
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
萝卜烧肉(红烧肉版)
170222人看过 -
油焖春笋
1208337人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 粉肠猪骨毛薯汤
163613人看过 -
#打工人的健康餐#周末备餐:红烧肉/卤鸡腿
138855人看过 -
#花式新美味就酱简单#红烧肉
114297人看过 -
红烧肉
11810人看过 -
毛氏红烧肉
134822人看过 -
糖醋黄河鲤鱼--详解头牌鲁菜
140757人看过 -
无需油炸的可乐鸡翅
129241人看过 -
红烧肉
4388人看过 -
韭菜炒海兔
1451664人看过 -
#解腻开胃就吃它#可乐鸡翅
211550人看过