无碱的凉皮|日食记
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不知是梦 还是婴儿时期的记忆 梦里 有酿皮的味道 阿婆手掌的温度 和父母远行的背影
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烹饪步骤
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步骤1/6
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面粉400克并倒入清水,加少量盐和成面团。
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步骤2/6
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往面团盆中倒入一碗清水,像洗衣服一样柔洗面团。反复洗几次并过滤面浆,直到水变清。
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步骤3/6
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静置2-3小时,使水与淀粉分层,将沉淀好的面浆倒去清水。
步骤4/6
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发布于 2015-10-29
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