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意式酿鲜鱿鱼（烤箱法）Stuffed squid的做法

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意式酿鲜鱿鱼（烤箱法）Stuffed squid

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鲜鱿鱼 1只

、

方包 2片

、

蒜 2掰

、

鸡蛋 1个

、

百里香 1茶匙

、

帕尔马干奶酪少许

、

盐少许

、

胡椒少许

、

高级初榨橄榄油少许

、

白葡萄酒 20ml

、

西洋香菜叶少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切掉鱿鱼头部，把内脏挖出扔掉，清理干净。切掉尾巴部分，清理干净内外，把软骨也取出去掉。
步骤2/12 点击查看大图
鱿鱼须、方包切成小粒，蒜切成蓉。热锅放橄榄油，蒜蓉进锅爆香，放鱿鱼须进锅翻炒至金黄，加入面包块。
步骤3/12 点击查看大图
翻炒小会儿，直至金黄，关火冷却。
步骤4/12 点击查看大图
西洋香菜叶切碎待用。
步骤5/12 点击查看大图
鱿鱼须放入碗内，加入帕尔马奶酪、盐、胡椒、橄榄油、百里香、鸡蛋、西洋香菜叶，与鱿鱼须搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
用牙签把鱿鱼尾部缝好，把馅料放进鱿鱼内部，填满至3/4即可。再用牙签把鱿鱼头部缝好。
步骤7/12 点击查看大图
预热烤箱，鱿鱼放进烤盘，加入白葡萄酒。烤箱设160度，烤30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
烤好后，在表面撒上帕尔马奶酪，进箱再烤3分钟至表面变成金黄色。
步骤9/12 点击查看大图
装盘。把西洋香菜叶碎撒于鱿鱼表面装饰。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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