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山楂糕的做法

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山楂糕

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今年的山楂大丰收，到处都能看见山楂摊，及经济又实惠的食材，我们这些吃货就要好好来把握时机，每天来块山楂糕，可以提高你的食欲和胃口，或者用它来冲一杯山楂水，淡淡的嫩红色是这样的诱人。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

山楂 2斤

、

冰糖 1斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备山楂，最好买好的，因为不好的想对比会比较硬，好的软，在制作过程中，会比较省时。
步骤2/9 点击查看大图
我是用勺子把，把山楂的梗挖掉的，用勺子把横切山楂肚，把山楂子挖出来，就可以备用了。
步骤3/9 点击查看大图
放入锅中，加上冰糖，加热水没过山楂。
步骤4/9 点击查看大图
中火开煮，开锅后转为小火慢炖。
步骤5/9 点击查看大图
大概顿10分钟离火，冷却，放凉至40度左右，之前煮山楂的水不用扔掉，把山楂用料理机打成泥，再放入山楂水中继续煮。
步骤6/9 点击查看大图
这时就不能离开人了，要不停的翻炒，避免糊底。
步骤7/9 点击查看大图
刚开始会有大泡，翻炒10-20分后就会出小泡，不会像开始那样频繁了。当山楂泥粘炒勺不爱下去就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
选择大一些的容器，山楂糕铺的比较薄，好凝固。自然冷却，就可以。
最后一步点击查看大图
大功告成，酸酸甜甜美味的山楂糕就做成了。简单又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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