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夏日当家菜，豉香蒜蓉蒸丝瓜

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铃然

在我们这都知道丝瓜清热解毒，有是夏季当家菜，大部分人都会在院子里菜园里种几棵丝瓜。煮汤吃最喜欢，有时就炒着吃，蒸着吃却很少，在外边饭店吃的时候，吃到蒜蓉粉丝蒸丝瓜，觉得很赞，所以我也会换着用蒸的做法。不搭配粉丝，单独蒸丝瓜，配米饭也很下饭哦！搭配一点点豆豉很香。 天气这么热，下厨就是一身汗，最喜欢做蒸菜，不用时时站在锅边，开火定时就可以走开了，这道丝瓜，蒸五六分钟就可以了。 丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。 丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的功效。 抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 丝瓜营养丰富，具有很好的美容功效，还能增强人体抵抗力，一般人群均可食用，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。需要注意的是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
丝瓜 300克
、
豆豉 5克
、
蒜头 5瓣
、
辣椒 点缀
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

切菜的同时就可上蒸锅先烧开水，节省时间 豆豉切碎更好入味。 生抽是出锅后调味用，具体可以尝下咸淡决定 如果豆豉用的多，够味了就不需再加生抽。 出锅后还可以烧热油淋上，我为了不摄入过多油，就省略了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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