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紫薯面包卷的做法

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紫薯面包卷

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金黄色的面包搭配健康的紫薯，又香又甜。这款面包卷无需复杂的两次发酵，只要简单的醒发就可以了，简单省时，而且做出来的面包也很出色哦，内里组织挺好的，更主要的是香喷喷滴。

食材清单加入采购清单

高粉 220g

、

牛奶 70ml

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30g

、

紫薯 130g

、

黄油 10g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
分好蛋白和蛋黄。
步骤2/14 点击查看大图
所有制作面团的材料混合（黄油后下），揉成面团。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
紫薯洗净切块蒸熟，去皮后加入5克白砂糖（太干的话可加入5-10ml牛奶），压成泥。
步骤6/14 点击查看大图
醒发好的面团分成两等份。
步骤7/14 点击查看大图
取一份擀开，成正方形或者长方形。
步骤8/14 点击查看大图
在面上抹上紫薯泥，抹平。
步骤9/14 点击查看大图
从下向上卷起，捏紧收口。
步骤10/14 点击查看大图
用刀背在面上划两下，均匀分成三段。
步骤11/14 点击查看大图
切开后，稍微整理一下刀口位置，另外一份也是同样做法做好。
步骤12/14 点击查看大图
烤盘里垫上烤纸，将面包卷排入烤盘里，刷一层蛋黄液。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热180度，中层上下火20分钟，上色后注意观察，不要烤糊了。
最后一步点击查看大图
烤好后立刻出炉，掰开里面的组织还不错哦，很漂亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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