稞烧番薯芋头
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这是汕头的一道甜点,离乡背井来到广州,一年才回去2、3次,有时会想起家乡的味道,心里像被猫挠一样。昨天在豆果学做糖炒栗子,最后的糖浆让我想起这道菜,今天一早就去买来做了。做起来很简单,就是要控制那个水量,还有最后收汁的量。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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番薯芋头去皮,切块,不要太小块。
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步骤2/4
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下糖,番薯芋头一起大概1多,我先下了4块黄冰糖,后面又加了3块,如果没有黄冰糖,可以用白砂糖,量要根据番薯芋头的量和自己的口味下。还有下点油,就做一道菜的量。再下水,好番薯芋头的一半多些。然后,按煮饭。
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步骤3/4
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大概20分钟,打开来看看水剩多少。其实已经熟了,是要熬那个糖浆,熬到剩下一点汁的时候,就可以了,在锅里焖一会会。
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最后一步
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倒到盘子里,纳凉,甜甜的,吃起来胶胶的。我这个汁还能再收一点,更好吃。就差一个漂亮的玻璃盘装点。^_^
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
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