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稞烧番薯芋头的做法

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稞烧番薯芋头

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这是汕头的一道甜点，离乡背井来到广州，一年才回去2、3次，有时会想起家乡的味道，心里像被猫挠一样。昨天在豆果学做糖炒栗子，最后的糖浆让我想起这道菜，今天一早就去买来做了。做起来很简单，就是要控制那个水量，还有最后收汁的量。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番薯 250克

、

芋头 250g

、

黄冰糖适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番薯芋头去皮，切块，不要太小块。
步骤2/4 点击查看大图
下糖，番薯芋头一起大概1多，我先下了4块黄冰糖，后面又加了3块，如果没有黄冰糖，可以用白砂糖，量要根据番薯芋头的量和自己的口味下。还有下点油，就做一道菜的量。再下水，好番薯芋头的一半多些。然后，按煮饭。
步骤3/4 点击查看大图
大概20分钟，打开来看看水剩多少。其实已经熟了，是要熬那个糖浆，熬到剩下一点汁的时候，就可以了，在锅里焖一会会。
最后一步点击查看大图
倒到盘子里，纳凉，甜甜的，吃起来胶胶的。我这个汁还能再收一点，更好吃。就差一个漂亮的玻璃盘装点。^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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