一锅出--大骨炖干豆角
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步骤1/7
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尾骨斩好清洗备用。
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步骤2/7
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干豆角提前凉水泡发备用。
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步骤3/7
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热锅凉油爆香葱姜蒜,加入适量五香粉,加入尾骨两面煎一下。
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步骤4/7
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双面煎好后加入老抽、生抽和白糖再略煎一下,再加入料酒。
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步骤5/7
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加入适量水,一次加够。
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步骤6/7
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锅开后撇去浮沫,大火开锅炖半个小时后,加入适量盐和适量醋,转中火一个小时,放入泡好的干豆角,继续炖四十分钟。
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最后一步
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待汤汁收到菜以下后,沿锅边摆上窝窝头和花卷,这里最好现做现吃口感最好,因为我以前蒸了一些,所以直接用了现成的。这样炖一会儿,汤汁收干一些,面食底下略焦一点,就可以关火出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-25
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