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笋干老鸭汤的做法

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笋干老鸭汤

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这是我个人很爱的一个汤煲，清淡有味，荤素得当，很喜欢煲这个汤是满屋子的香气，简直就是享受啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

笋干 200g

、

老鸭半只

、

火腿 100g

、

红枣 100g

、

枸杞少许

、

葱，姜，大料，料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉剁块，笋干提前一夜泡好，撕条，从中间切断
步骤2/9 点击查看大图
小葱綁成捆，姜直接用刀拍扁，不用切，火腿切大丁，洗净红枣，大料，枸杞
步骤3/9 点击查看大图
把切好的鸭肉倒进滚水里，煮十分钟
步骤4/9 点击查看大图
把煮好的鸭肉用温水冲一下，洗去浮沫
步骤5/9 点击查看大图
准备砂煲，把笋干铺在下面，鸭肉放在上面
步骤6/9 点击查看大图
把图二的材料都放在鸭肉上
步骤7/9 点击查看大图
在锅里加没过材料至少两倍的水(最好三倍)
步骤8/9 点击查看大图
大火炖开，转小火炖两个小时(最好三个小时)
最后一步点击查看大图
可以出锅了

小贴士

笋干是有咸味的，火腿也是有咸味的，所以不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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