胭脂冬的做法

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胭脂冬

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准备学做广式月饼。昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败了。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜计腌制在冰箱里，当甜点来吃还不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冬瓜 200g

、

苋菜 200g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜洗净去皮
步骤2/12 点击查看大图
将冬瓜切成条
步骤3/12 点击查看大图
冬瓜条放入冷水中浸泡
步骤4/12 点击查看大图
锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条
步骤5/12 点击查看大图
煮沸后将冬瓜条捞出
步骤6/12 点击查看大图
投入凉开水中
步骤7/12
苋菜洗净
步骤8/12 点击查看大图
将苋菜放入锅中
步骤9/12 点击查看大图
煮出红色的水
步骤10/12 点击查看大图
苋菜汁过滤出来
步骤11/12 点击查看大图
冬瓜晾凉之后放入苋菜汁
最后一步点击查看大图
加入蜂蜜，入冰箱冷藏2个小时就可以吃了。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

冬瓜焯水的时候，不要煮太久，断生即可，煮大久吃起来就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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