胭脂冬
准备学做广式月饼。昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败了。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜计腌制在冰箱里，当甜点来吃还不错。
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步骤1/12
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冬瓜洗净去皮
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步骤2/12
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将冬瓜切成条
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步骤3/12
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冬瓜条放入冷水中浸泡
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步骤4/12
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锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条
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步骤5/12
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煮沸后将冬瓜条捞出
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步骤6/12
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投入凉开水中
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步骤7/12
苋菜洗净
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步骤8/12
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将苋菜放入锅中
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步骤9/12
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煮出红色的水
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步骤10/12
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苋菜汁过滤出来
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步骤11/12
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冬瓜晾凉之后放入苋菜汁
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最后一步
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加入蜂蜜，入冰箱冷藏2个小时就可以吃了。
冬瓜焯水的时候，不要煮太久，断生即可，煮大久吃起来就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-24
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