榛子酥的做法

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榛子酥

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这款小点心完全是被琅琊榜洗脑后的产物。方子来自网络，适当减少了糖量增加了果仁量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

全蛋液 15g

、

植物油 75g

、

细砂糖 60g

、

泡打粉 1g

、

小苏打 0.5g

、

榛子碎 60g

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。将蛋液与植物油混合均匀。
步骤2/5
放入细砂糖，混合均匀。
步骤3/5
将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛。
步骤4/5
将过筛后的粉类倒入步骤二的油糖混合液中，加入榛子碎（榛子不用碾太碎，有一些颗粒更好吃），混合成面团。
最后一步
烤箱180°预热10分钟。将面团分成若干小圆饼，可以在中间包上一颗整的榛子仁。刷上蛋黄液，放几粒黑芝麻点缀。入烤箱175°中层25分钟。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.方子中的植物油最好用没有味道的。果仁可以替换成核桃或者花生等，如果做花生的则用花生油最好。2.方子已经减少了糖量，甜度不大。3.筛入面粉后不要过度搅拌，以免上筋。4.榛子仁用毛榛子最好，会更香。用大榛子也可以，我用的就是大榛子。5.烤完后放凉再吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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