湖南口味鸡
口味鸡,湖南人的家常菜。百度说的加五香、桂皮、白蔻、火锅底料炒匀,倒入鲜汤,煨至鸡肉软烂,倒入垫有凤尾菌的火锅内,这么高大上的口味鸡我是没见过。我今天要做的就是湖南人都见过的。
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步骤1/10
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鸡洗干净剁成两厘米见方的小块!倒入料酒、老抽、姜片拌匀入味(切小块!勿放生粉!)
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准备配料,姜蓉,大蒜丁,大葱(忘记拍照)青椒,红椒(要辣才好吃!)
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放油爆香姜蒜
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大火爆鸡,会出油。(出多点出多点,这样就不会胖
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步骤5/10
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倒入青椒红椒继续爆炒
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步骤6/10
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加大葱
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加豆瓣酱,辣椒酱,拌两下,加水
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步骤8/10
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煮干收汁就差不多了。盐酱油因为之前都有放,所以应该不用,不够味的话可以加
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步骤9/10
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尝一下居然还不够辣!这时我的万能剁辣椒出马!(这一步可忽略)
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最后一步
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做好啦
湖南人一般吃土鸡,营养好。在外面可能不好买,饲料鸡其实更嫩,容易发。随便选吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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