自制辣椒酱
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步骤1/8
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瘦肉切成肉沫,用生抽和少许白醋腌制1小时备用
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步骤2/8
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大蒜和姜切沫备用
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步骤3/8
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冷锅下油,烧至油沸腾
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步骤4/8
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油沸腾后下入大蒜沫(注意:锅一定要大,要不就减少量,因为下大蒜的时候油会瞬间涨满锅,大家注意安全!油一定要沸腾,要不大蒜容易巴锅)炸至大蒜大部分浮起
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步骤5/8
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大蒜下入后需要不时的搅动,待其浮起后下入豆鼓炸一下,香气飘出后下入腌制好的肉,炸至熟透,然后放入辣椒粉搅拌均匀后倒入1.8升的海天生抽一瓶
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步骤6/8
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倒的只剩下下面一圈了,基本就是一瓶的量
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步骤7/8
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这个图是前面的,后来的没有拍到,不好意思,自己做了就晓得了的。接着说:待酱油烧开,沸腾,加入适当芝麻粉和少量白糖,辣椒酱就做好了,待凉,装瓶!
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最后一步
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成品!好好吃的!谢谢张阿姨亲自操刀!给我来两碗饭,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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