西芹百合炒虾仁
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烹饪步骤
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步骤1/13
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首先将西芹掰开,洗净,中间带叶的芯可以留下次日做粥
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步骤2/13
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备用一个削皮器,最好是陶瓷的,如图,如果没有也可以,只是后面步骤力度要小些
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步骤3/13
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大饭馆的西芹为何如此鲜嫩?方法是:如同平时削土豆皮一样,把西芹去皮,原因是西芹棵大,劲粗,不容易去除,尤其家里有老人小孩的,总不能跟吃梅子一样吐核吧?所以我用削皮刀去除筋,当然牙口好或者不想浪费可以省去这个步骤
步骤4/13
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发布于 2015-10-23
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