蒜瓣鳝段的做法

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蒜瓣鳝段

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切墩(初级)

黄鳝 1条

、

大蒜 2个

、

黄酒适量

、

豆瓣酱少许

、

糖少许

、

生抽一勺

、

老抽 1勺

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大蒜瓣隔水蒸5分钟
步骤2/3 点击查看大图
黄鳝摔晕后开水烫死，然后去内脏切段
最后一步点击查看大图
烧油，姜丝爆香，鳝段稍微抹一点面粉，下锅，炒一会后加黄酒，再放蒸好的大蒜，炒一会。放生抽老抽豆瓣酱，再炒一会，加开水半杯。煮到水快干就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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