自做猪皮冻
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪皮
适量
、
水
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
辣椒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
桂皮
适量
、
白芷
适量
、
香叶
适量
、
草果
适量
、
肉蔻
适量
、
藿香杆
适量
、
小茴香
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
猪皮用刀把带皮那面初步刮刮,泡水洗干净。
-
步骤2/17
点击查看大图
锅中添水,放入料酒、猪皮,水开后焯水三分钟。
-
步骤3/17
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洗净血沫,用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2015-10-23
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