【麻辣水煮肥牛】
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肥牛怎么做都好吃,今晚做个既简单又超级美味的麻辣水煮肥牛!香......下酒又下饭,又是米饭杀手!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
肥牛
250g
、
青瓜
半条
、
豆瓣酱
1汤匙
、
花生油
50g
、
蒜头
半个
、
生姜片
6-8片
、
草果(可无
1个
、
花椒
5g
、
八角
2个
、
桂皮
1小块
、
香叶
4-5片
、
干辣椒
8-10个
、
盐
1味勺
、
白糖
3味勺
、
白米酒
1汤匙
、
十三香
5g
、
花生油(泼油用
20g
、
生抽
5g
、
水
800-1000ml
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把肥牛准备好,青瓜去皮切成小斜片待用。
-
步骤2/6
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热锅冷油放入豆瓣酱炒红油,见红油就放入姜片,蒜头炒香后放入八角,草果,桂皮,香叶,花椒,干辣椒一起炒香后,加入水待煮开,煮开后10分钟让其出味,然后放入肥牛,白米酒,盐,白糖,生抽,十三香,再次煮开后试味并关火出锅。
-
步骤3/6
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提前把青瓜片放入大碗中铺平,将汤汁与肥牛一同倒入大碗中,小心锅烫!撒入葱花与香菜,再另烧烫花生油20g,要烧得冒青烟,然后把滚油倒入大碗的肥牛中,这样能提香喔!简单易做又美味!开吃喽!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-22
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