山药鸡汤煲的做法

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山药鸡汤煲

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我家炖汤喜欢添加点中药材，量不须太多，有点味就好，这样煲出的汤很香味也很好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

母鸡一只

、

山药 500g

、

大枣 30g

、

枸杞 15g

、

当归，黄芪各8g

、

苡仁 15g

、

莲米 20g

、

百合 15g

、

党参 10g

、

葱 2根

、

姜 3片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
母鸡一只，切块备用。这是妈妈家养的，挺肥的
步骤2/9 点击查看大图
备好枸杞，红枣，莲米，百合，以仁，黄芪，当归，***参
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉冷水入锅，放入姜片，葱结，少许料酒煮开撇去浮沬捞出
步骤4/9 点击查看大图
除大枣，枸杞以外的中药材，放入温水中浸泡十五至二十分钟捞出
步骤5/9 点击查看大图
焯过水的鸡肉块转入砂锅煲中，注入足量多的热水，加盖煮开
步骤6/9 点击查看大图
放入浸泡过的中药材，中小火煲2小时
步骤7/9 点击查看大图
山药削皮切块，放淡盐水中浸泡
步骤8/9 点击查看大图
2小时后放入山药块，炖半小时
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最后放入大枣枸杞煲10分钟。大枣也可以同山药一起放入。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

因是药膳没有加盐和味精。中药材可根据自家情况酌情使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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