简单易做酸菜鱼
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
皖鱼
4斤左右一条
、
酸菜
400g
、
豆芽
200g
、
蒜瓣
5颗
、
姜丝
适量
、
泡椒
7个
、
蛋清
2个鸡蛋蛋清
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
淀粉(嫩肉粉)
1小勺
、
郫县豆瓣酱
2匙羹
烹饪步骤
-
步骤1/19
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鱼肉提前让卖家片好,或自己拿回家斜刀片大片,厚度要透明状,越薄越好!(因为我刀功不好,所以请大家忽略图片哈)
-
步骤2/19
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片好的鱼片,用清水反复冲洗掉表面的黏液。沥干水分
-
步骤3/19
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加入适量盐,适量生粉(淀粉或嫩肉粉)
步骤4/19

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发布于 2015-10-22
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