巧克力曲奇（超好挤）的做法

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巧克力曲奇（超好挤）

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炒鸡好次～酥脆，香浓的巧克力味道～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 170g

、

盐 2g

、

发酵黄油 100g

、

德芙黑巧克力 1条（42g）

、

淡奶油 80g

、

糖粉 50g

、

蛋黄液 15g（1个蛋黄左右）

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
淡奶油➕巧克力隔水融化备用。
步骤2/6 点击查看大图
黄油➕糖粉➕盐打发，颜色发白，体积变大即可，加入蛋黄打发。
步骤3/6 点击查看大图
分三次加入融化的巧克力酱。每次都要打匀。
步骤4/6 点击查看大图
成这个状态就好了。
步骤5/6 点击查看大图
筛入低粉，可可粉，我没有晒，反正都一样啦～切扮均匀。
最后一步点击查看大图
挤入烤盘，我不喜欢放油纸～烤箱预热170度，入烤箱中层23分钟。我喜欢慢火烤～具体看自己烤箱温度，萌萌有两个烤箱大烤箱的温度比实际温度相差将近50度！所以我用的是小烤箱。小烤箱的温度特别好掌握。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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