玉竹沙参老鸭汤
秋天干燥，喉咙嘶哑，咳嗽不止，盗汗手肿，头疼乏力，都适合补点这汤。我居住在盛产水鸭的地方，当然是就地取材了。但是沙参有南北之分，要是干咳的就用北沙参，有痰的就用南沙参。我在照片中展示的是南沙参
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步骤1/7
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老鸭切大块过开水
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步骤2/7
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玉竹沙参各三十克泡五分钟，洗净，沥干。
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步骤3/7
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电砂锅内放姜
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步骤4/7
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再将半只鸭，玉竹和沙参放入锅，倒入清水。
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步骤5/7
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最后在锅内倒入20ml黄酒或料酒。我用的花雕。
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步骤6/7
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调到自动档，约五个小时。
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最后一步
最后加葱花，滤药材，起锅加少许盐。
配料中药铺有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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