玉竹沙参老鸭汤
秋天干燥,喉咙嘶哑,咳嗽不止,盗汗手肿,头疼乏力,都适合补点这汤。我居住在盛产水鸭的地方,当然是就地取材了。但是沙参有南北之分,要是干咳的就用北沙参,有痰的就用南沙参。我在照片中展示的是南沙参
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步骤1/7
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老鸭切大块过开水
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步骤2/7
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玉竹沙参各三十克泡五分钟,洗净,沥干。
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步骤3/7
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电砂锅内放姜
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步骤4/7
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再将半只鸭,玉竹和沙参放入锅,倒入清水。
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步骤5/7
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最后在锅内倒入20ml黄酒或料酒。我用的花雕。
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步骤6/7
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调到自动档,约五个小时。
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最后一步
最后加葱花,滤药材,起锅加少许盐。
配料中药铺有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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