瑞士辫子面包
如果你打算烤个面包来当早餐，那么这款瑞士辫子面包就是个很好的入门选择。法国菜的隆重、德国菜的平实、以及意大利菜的随性，瑞士辫子面包又一次很好的体现了瑞士美食的特点：看上去朴实的面包却蕴藏着最纯粹的蛋奶香味，信手捏来的辫子造型，是不是比起千篇一律的方砖吐司更具食物的灵气和诱惑力呢？在制作这款面包的时候需要一款辅助工具叫做乐葵西梅蛋糕模具，地址htttp://www.meitaotao.com
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步骤1/8
烤箱预热 190 度。
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步骤2/8
将酵母溶解于温牛奶中，让其静置10分钟。
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步骤3/8
将所有原料放进厨师机，用弯钩搅拌面团直至上筋，上筋时会有薄膜拉出。
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步骤4/8
第一次醒发，将面团盖上保鲜膜，在温暖处，醒发45-60分钟。
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步骤5/8
先将面团排气，分成6个等量小面团。搓圆放入烤盘中，放入30度的烤箱。
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步骤6/8
第二次醒发之后，将所有面团搓成长约45厘米的长条形。3根编织为一个辫子面包。
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步骤7/8
第三次醒发，将辫子包放入模具中，醒发至体积增大1倍。事先准备蛋黄与水，制成蛋液，均匀涂抹在面包表面。
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最后一步
放入烤箱下层，烘烤28-35分钟，颜色呈金黄色即可。
1. 没有厨师机也可以在家用手揉面，但是要注意要将面团揉搓均匀。
2. 在烤箱中第二次醒发时，时间掌握在30分钟-40分钟即可。同时可以在烤箱中放盆温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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