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茄汁鹌鹑蛋的做法

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茄汁鹌鹑蛋

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又来分享我做的简单食谱了，这次做的是茄汁鹌鹑蛋，酸酸甜甜很好吃，儿子看见都开心极了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 10个

、

番茄酱 40g

、

芝麻适量

、

油适量

、

盐适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋下锅煮熟，差不多5分钟就熟了
步骤2/8 点击查看大图
煮熟后泡在凉水里会很容易剥开皮
步骤3/8 点击查看大图
沥干水分或者拿厨房纸擦干，这一步一定要做，要不一会儿下锅你会吓一跳，水遇油噼里啪啦的
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒少许油煎鹌鹑蛋，我的平底锅就是油在两边中间没有，也可以多倒一些炸，但是小朋友还是少吃油炸的好。
步骤5/8 点击查看大图
一边煎一边用铲子翻鹌鹑蛋，让蛋更均匀的煎成金黄色
步骤6/8 点击查看大图
锅里留油，把番茄酱炒一下，放一点糖还有盐（我建议盐稍微多放一点，因为鹌鹑蛋很淡，这样中和一下味道很好）
步骤7/8 点击查看大图
把鹌鹑蛋和番茄酱搅拌在一起
最后一步点击查看大图
撒上芝麻味道更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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