培根胡萝卜焗意面的做法

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培根胡萝卜焗意面

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我是一个很少做家常菜和中餐的人，因为每次觉得用烤箱做东西的感觉很棒。每次隔着烤箱门看着箱内食物色泽的变化，那种感觉真的是很奇妙。滴答滴答的烤箱时钟走着，香气飘散在这个房间，特别喜欢这种feel，是不是很装逼，哈哈！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

意大利面 100g

、

牛奶 200ml

、

面粉 25g

、

黄油 50g

、

朗姆酒 10ml

、

柠檬汁 5g

、

盐两勺

、

胡椒粉适量

、

培根两片

、

胡萝卜半根

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

纯净水适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做白沙司酱料，奶锅内倒入牛奶，加热到温热，放到碗内备用。
步骤2/16 点击查看大图
放入黄油，小火加热到黄油融化。
步骤3/16 点击查看大图
熄火，筛入面粉。搅拌混合均匀。
步骤4/16 点击查看大图
倒入温牛奶，开小火边加热边搅拌，依次加入适量的盐、胡椒粉、朗姆酒、柠檬汁，搅拌到呈浓稠状即可。冷却放置常温就成了白沙司酱料。
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜洗净切丁。
步骤6/16 点击查看大图
培根肉切丁或切片。
步骤7/16 点击查看大图
锅内烧开水，加盐两勺，放入意面煮8分钟。
步骤8/16 点击查看大图
炒锅内放入10g黄油，加热融化，倒入培根，炒至微微发黄出油。
步骤9/16 点击查看大图
倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变软。
步骤10/16 点击查看大图
分别倒入蚝油、酱油、胡椒粉、和纯净水，炒至汁液浓稠可关火收汁。
步骤11/16 点击查看大图
意面煮好后捞到炒锅内翻炒拌匀。
步骤12/16 点击查看大图
烤碗底部铺一层芝士碎。
步骤13/16 点击查看大图
将拌好的一面盛入烤碗，表面撒少许胡椒面。
步骤14/16 点击查看大图
将之前做好的白沙司铺在意面上，中间可以加一些番茄酱。在表面可以再加少许的芝士碎。
步骤15/16 点击查看大图
烤箱180度预热，180度烤15分钟即可。
最后一步点击查看大图
美味的培根胡萝卜焗意面就做好啦！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

很多西餐厅都会用白沙司来做意面，我也是从网上学到了白沙司的做法。方法上略有差异，不过整体味道还是很不错的。希望大家也能尝试一下自己制作白沙司，来做这道培根胡萝卜焗意面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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