培根胡萝卜焗意面
我是一个很少做家常菜和中餐的人,因为每次觉得用烤箱做东西的感觉很棒。每次隔着烤箱门看着箱内食物色泽的变化,那种感觉真的是很奇妙。滴答滴答的烤箱时钟走着,香气飘散在这个房间,特别喜欢这种feel,是不是很装逼,哈哈!
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步骤1/16
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先做白沙司酱料,奶锅内倒入牛奶,加热到温热,放到碗内备用。
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步骤2/16
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放入黄油,小火加热到黄油融化。
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步骤3/16
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熄火,筛入面粉。搅拌混合均匀。
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步骤4/16
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倒入温牛奶,开小火边加热边搅拌,依次加入适量的盐、胡椒粉、朗姆酒、柠檬汁,搅拌到呈浓稠状即可。冷却放置常温就成了白沙司酱料。
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步骤5/16
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胡萝卜洗净切丁。
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步骤6/16
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培根肉切丁或切片。
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步骤7/16
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锅内烧开水,加盐两勺,放入意面煮8分钟。
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步骤8/16
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炒锅内放入10g黄油,加热融化,倒入培根,炒至微微发黄出油。
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步骤9/16
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倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变软。
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步骤10/16
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分别倒入蚝油、酱油、胡椒粉、和纯净水,炒至汁液浓稠可关火收汁。
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步骤11/16
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意面煮好后捞到炒锅内翻炒拌匀。
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步骤12/16
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烤碗底部铺一层芝士碎。
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步骤13/16
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将拌好的一面盛入烤碗,表面撒少许胡椒面。
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步骤14/16
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将之前做好的白沙司铺在意面上,中间可以加一些番茄酱。在表面可以再加少许的芝士碎。
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步骤15/16
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烤箱180度预热,180度烤15分钟即可。
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最后一步
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美味的培根胡萝卜焗意面就做好啦!
很多西餐厅都会用白沙司来做意面,我也是从网上学到了白沙司的做法。方法上略有差异,不过整体味道还是很不错的。希望大家也能尝试一下自己制作白沙司,来做这道培根胡萝卜焗意面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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