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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

蔬菜若干

、

大蒜籽两粒

、

生姜若干

、

火锅料少许

、

干辣椒少许

、

小米椒十只

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切薄片，加老抽、料酒、食盐、生粉，食用油少许腌制半小时
步骤2/4 点击查看大图
挑选自己喜欢的蔬菜，可以是各类叶子菜，菇类。过水焯至八分熟，捞出放入碗底备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅加油，烧热后加入小米椒、火锅料、盐（多加一点）、花椒、八角（根据自己口味可不加）爆香后加入热水、老抽，水开后放入腌制好的牛肉，迅速搅拌一下，避免牛肉全结成一团，待牛肉变色起锅，倒入已放好蔬菜的碗内。补充一点，盐我是放了平时炒菜的四倍哈
最后一步点击查看大图
在牛肉上铺一层干辣椒、，然后再铺一层蒜末。洗净锅入油，加热至冒烟，起锅直接倒在蒜末上（小心热油倒在碗里有点小沸腾），撒上葱花，搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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