无水无油的（香脆花生糖）的做法

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无水无油的（香脆花生糖）

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一直很怀念小时候偷吃父亲枕边的小罐子里的花生糖，因为家里穷，所以每天父亲就发1-2块给我解馋，因为没有吃尽兴过，所以那个意欲未尽的味道一直缠绕到我长大，今天炒这糖，费劲了精力，主要是考耐性！！很好吃，又脆又香又甜

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1小时以上 | 配菜(中级)

红皮花生米 250g

、

白糖 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先我们把准备好的红皮花生米倒进无油无水的锅里，用小火翻炒。一定不能开大火，以免糊了
步骤2/12 点击查看大图
炒好的花生米，倒在菜板上，用擀面棒擀碎，然后把红皮吹掉。
步骤3/12 点击查看大图
擀好的花生米，把红皮吹了就是这样子
步骤4/12 点击查看大图
然后我们把准备好的白糖，倒进无油无水的锅里，继续是小火，慢慢的熬糖稀子。这个时候就是要考验我们的耐性了。哈哈。
步骤5/12 点击查看大图
一直小火把糖熬出糖稀子，看见表面很光滑，没有气泡了，就关火，然后把擀好的花生米迅速倒进糖稀子里融合，要快速的把糖稀子把花生米包裹住。多说一句别等糖稀子黑了再关火，那样就已经糊了。
步骤6/12 点击查看大图
融合了后动作要快的立马倒在我们的菜板上，迅速的用擀面棒把花生糖擀倒厚度1厘米左右吧，然后把周围也迅速的擀整齐，擀平。不用怕花生糖会粘在菜板上，很神奇，一点都不粘。很好清洗的。
步骤7/12 点击查看大图
要在花生糖热的情况下，迅速开始切块，因为冷了糖就硬了就不好操作了！
步骤8/12 点击查看大图
根据自己的喜好切成长条。
步骤9/12 点击查看大图
我再切断了的，好放，而且方便吃。
步骤10/12 点击查看大图
我们的香脆花生糖就做好了！是不是超级简单呀！
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/12

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小贴士

全程记住小火操作就ok

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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