糖桂花
秋天到了,门前的桂花香气袭人,只好将这份香气收藏起来,于是就有了糖桂花。
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步骤1/5
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将摘下来的新鲜桂花,挑选出花把,杂质什么的(摘下来的桂花千万不要放置过久,不然会损失点一些)。
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步骤2/5
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放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,冲洗一边,放入淡盐水中浸泡10~20分钟,再冲洗两边,沥干水分。这一步可以除去桂花的苦涩味。
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步骤3/5
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烧开水把桂花放进去泡两分钟,捞起桂花沥干多余的水之后,再把桂花均匀的摊开晾干(也可以省略掉这一步,因为会流逝一点桂花的香味)。
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步骤4/5
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准备一个干净无油无水的密封罐,把麦芽糖放到干桂花上,麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现今的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
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最后一步
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上锅蒸上15分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入点蜂蜜,盖上密封盖,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
秋季的时候,食用麦芽糖和蜜蜂制品都有清火润肺的功效哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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