将摘下来的新鲜桂花，挑选出花把，杂质什么的（摘下来的桂花千万不要放置过久，不然会损失点一些）。
放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，冲洗一边，放入淡盐水中浸泡10～20分钟，再冲洗两边，沥干水分。这一步可以除去桂花的苦涩味。
烧开水把桂花放进去泡两分钟，捞起桂花沥干多余的水之后，再把桂花均匀的摊开晾干（也可以省略掉这一步，因为会流逝一点桂花的香味）。
准备一个干净无油无水的密封罐，把麦芽糖放到干桂花上，麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
上锅蒸上15分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入点蜂蜜，盖上密封盖，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
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