香辣回锅藕片
辣辣的,做出来就是一道干锅菜,很下饭滴。
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步骤1/7
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藕反复冲洗,洗净表面的淤泥,切片稍微薄一点
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步骤2/7
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烧水没过藕片,绰一下水,约2分钟
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步骤3/7
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沥干水后表面均匀拍上玉米淀粉
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步骤4/7
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下锅煎一下,煎到表面微微起泡就可以,捞出
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步骤5/7
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重新起锅放底油,爆香蒜末,姜,加入辣椒酱,看个人口味,我用的是郫县豆瓣酱,里面含盐量高,后面不用加盐,炒出红油后,加入干辣椒同炒
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步骤6/7
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倒入煎好的藕片,拌匀就行
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最后一步
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加葱花开动,好吃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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