超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇
一次偶然的尝试,用家中的香辣豆豉酱做出了这个口味儿,非常的下饭,减肥什么的都不想啦,新手也很好学,快来试试吧,金针菇再也不是火锅汤类的专属啦!
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步骤1/16
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准备肉馅儿。
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步骤2/16
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辣椒剪成段。
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步骤3/16
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准备两段葱,切丝备用。
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步骤4/16
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我用的李锦记香辣豆豉酱,当然你也可以换成别的,喜欢的就行,比如老干妈女神啦
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步骤5/16
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10到15毫升料酒,倒入肉馅里。
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步骤6/16
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放入白胡椒3克。
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步骤7/16
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10毫升生抽。
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步骤8/16
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肉馅儿搅匀,腌制小会,金针菇洗净晾干,撕开备用。
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步骤9/16
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锅中备油,放入肉馅儿
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步骤10/16
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炒至变色,微微焦,不要那么多水分,盛出来备用。
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步骤11/16
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锅中留少许底油,放入葱丝和红椒段,炒香。
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步骤12/16
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放入处理好的金针菇。
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步骤13/16
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煸炒到金针菇变软后,放入刚才炒好的肉末。
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步骤14/16
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加入一大勺香辣豆豉酱。
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步骤15/16
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翻炒均匀,加入少许白糖提味儿,根据上色情况可以适当添加少许老抽,也可以不放。
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最后一步
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最后,放入一大勺孜然撒匀,翻炒几下就可以出锅啦!超级香喷喷哦
一定要把水份炒干,有烧烤的感觉哦。不吃辣椒的可以把干红辣椒换成香葱碎,快出锅时候放,一样美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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