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超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇(10/16)
准备肉馅儿。
辣椒剪成段。
准备两段葱，切丝备用。
我用的李锦记香辣豆豉酱，当然你也可以换成别的，喜欢的就行，比如老干妈女神啦
10到15毫升料酒，倒入肉馅里。
放入白胡椒3克。
10毫升生抽。
肉馅儿搅匀，腌制小会，金针菇洗净晾干，撕开备用。
锅中备油，放入肉馅儿
炒至变色，微微焦，不要那么多水分，盛出来备用。
锅中留少许底油，放入葱丝和红椒段，炒香。
放入处理好的金针菇。
煸炒到金针菇变软后，放入刚才炒好的肉末。
加入一大勺香辣豆豉酱。
翻炒均匀，加入少许白糖提味儿，根据上色情况可以适当添加少许老抽，也可以不放。
最后，放入一大勺孜然撒匀，翻炒几下就可以出锅啦！超级香喷喷哦