自制 鸡腿饭 卤鸡腿
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本来买鸡腿要做口水鸡的,可是天气降温,就想做点热乎下饭的菜,快餐店的鸡腿饭12元一份呢,自己在家动手试试看。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡腿洗净,单面用刀划开,这样腌制时才能入味。鸡皮那面不要划开哦,为了成品更好看,也免得鸡皮煮烂了。
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步骤2/6
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酱汁:老抽 生抽 耗油 料酒 盐 花椒粉 葱姜碎 。放入冰箱腌制一夜。鸡腿都要涂抹上酱汁。
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步骤3/6
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锅中放入清水,干辣椒 香叶 八角 葱姜 ,把腌好的鸡腿放进去,再加些老抽,盐,汤要咸,鸡腿才能入味。盖上盖子,煮15分钟。鸡腿用筷子扎一下,没有血水,冒油水就是熟了。为了更入味,我没有马上吃。盖上盖子,放置四个小时。再加热就可以吃了。
步骤4/6
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发布于 2015-10-18
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