烫面葱油饼(飞雪无霜方子)
飞雪无霜老师《面食不难》书上的方子,看着不难所以尝试一下。做出成品很不错,方子分享给大家
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步骤1/9
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面粉加热水搅拌,然后加入冷水
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步骤2/9
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揉成较粗糙的面团(这时候面团会比较沾手,可以适当减少一点水),盖上保鲜膜醒发30分钟
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步骤3/9
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之后再揉就会成光滑的面团(会沾手,手上拍点干面粉再揉¥
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步骤4/9
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面团分成6小份,擀成长条,要尽量擀薄一点
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步骤5/9
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刷上油酥和一点点盐,撒上葱花,将长边卷成长条
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步骤6/9
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将面条卷成圆形
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步骤7/9
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压扁后擀成圆形饼皮(皮越薄饼越脆)
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步骤8/9
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平底锅加少许油煎至表面金黄即可
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最后一步
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油酥制作:油和面粉混合搅拌均匀。醒面的同时可以准备油酥,并将葱花切细
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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